Al·lèrgens

Al·lèrgens Bubbles Gastrobar i Restaurant


Carta


Tonyina semi crua amb pols de cacauets de mel i coconesa

Cacauets, Maionesa (lactosa), llet de coco (lactosa), Tonyina (peix)

Ou escaldat, escuma de cigrons i foie, migues ibèriques i pa de farigola

Ou, Nata (lactosa), Pa (gluten), Llet (lactosa)

Tàrtar de llagostins a la planxa amb xutney de papaia i sorres de pa blanc

Llagostins, Pa (gluten), Xutney (gluten), Mostassa

Natxos XXI de formatge cremós, guacamole i tomàquet confitat

Formatge (lactosa), Bastons de pa (gluten), Blat (gluten)

Amanida Cèsar de paó escabetxat, parmesà, crostons de pa i salsa de iogurt

Formatge (lactosa), Salsa de iogurt (mostassa, lactosa), Pa (gluten)

Caneló translúcid d’ànec i verdures, gambes, oli de sèsam i soja

Oli (Sèsam), Gambes (crustacis), Soja


Untuòs de Marisc, agulles de llobregant i brou de gambes

Marisc (crustacis), Blat (gluten), Mantega (lactosa), Lecitina de soja

Mini calamars planxa, crema de xirivía, prunes i porros

Calamars (Mol·luscs cefalópodo), Mantega (lactosa), Prunes (sulfits)

Verat curat amb oli de cítrics, polenta terrosa, coriandre, feta i hiziki

Verat (peix), Blat (gluten), Formatge (lactosa)

Vel tebi de peus de porc, shimeji, cebetes i macadamies

Macadamies (fruits secs), Bolets, Blat (gluten), Crema de llet (lactosa)

Filet d'esturió, tupimabour, i meuniere de gingebre

Esturió (peix), Mantega (lactosa)

Vieira rostida, tremella, praliné de pipes de carbassa i iogurt de curri

Vieira (Mol·luscs), Pipes de carbassa (frutis secs),Iogurt (lactosa)

Llom de conill a baixa temperatura, estragó, herba civada i mojo d'olives

Herba Civada (gluten)


Peça d'espatlla de garrí, pinya, garrofes i colinab

Vi negre (sulfits), Blat (gluten)

Patates Braves

Romesco (fruits secs), Maionesa (traces d'ou)

Tires de pollastre arrebossats amb quicos i salsa “suprema antiga"

Ou, Mostassa, Pa torrat(gluten), Maionesa (traces d'ou)

Croquetes de carn d’olla

Blat (gluten), Ou, Pa torrat(gluten)

Ravioli de pularda amb crema de ceps i parmesà

Crema de llet (lactosa), Blat (gluten), Formatge (lactosa)

Les nostres Gambes a l'allet

Gambes (Crustacis)

Tàrtar de tonyina amb torradetes de pa

Tonyina (peix), Pa (gluten), Mostassa

Pernil ibèric amb pa de coca torrat amb tomàquet

Pa (gluten)


Ous Estrellats amb xistorra i pebrots del Padrò

Ous

Coca de ceps caramel·litzats, foie, melmelada d’albercoc i pernil ibèric

Coca de Pa (gluten), Vi negre(sulfits), Melmelada Albercoc (Pectina) (Sulfits)

Magret d'ànec rostit, llenties agra picants, dátils i creps crocants

Blat (gluten), Dátils (sulfits)

Risotto de ceps, foie fresc i formatge parmesà

Vi Blanc (Sulfits), Formatge (lactosa), Mantega (lactosa)

Pepito d’entrecot, llesques de pa de llenya amb oli d’alls i formatge Stilton

Pa (gluten), Formatge (lactosa)

Bacallà, saté de cacauets i coco, taronja i verdures saltejades

Bacallà (peix), Cacauets, Blat (gluten), Crema de llet (lactosa)

Taula Mediterrània Sefardita

Blat (gluten), Iogurt(lactosa), Cereals (gluten), Ou, Sésam


Postres


“Estat de Xoc” Postres de xocolata dedicada als llaminers

Xocolata, Blat (gluten), Fruits secs, Llet(lactosa)

Tatin de plàtan, iogurt, galeta d’ametlles i gelat de vainilla

Mantega (lactosa), Iogurt (lactosa), Fruits secs, Blat (gluten), Ou

Mató amb compota i pa de pessic de poma amb mantega

Formatge (lactosa), Blat (gluten), Mantega (lactosa)

Sopeta de cafè especiada, crema de mascarpone, avellanes i taronja confitada

Ou, Formatge (lactosa), Fruits secs

Cresteta de Bescuit amb llet merengada, capuccino i gelat de nous amb ratafia

Blat (gluten), Llet (lactosa), Ou, Frutis Secs

“Pinya Colada” Pinya, gelea de rom blanc, gelat de coco i escuma de sucre morè

Farina (gluten), Ou, Lecitina Soja, Llet(lactosa), Fruits Secs