Carta gastronòmica

tapes gastronòmiques, d’autor i de fusió

 

actuals, amb elegància i sinceritat organolèptica

Tonyina semi crua amb pols de cacauet de mel i coconesa

Segon premi a la millor tapa al Girona Destapa't 2011


Ou escaldat, escuma de cigrons i foie, migues ibèriques i pa de farigola

Primer premi a la millor tapa al Girona Destapa't 2012


Tàrtar de llagostins a la planxa amb xútnei de papaia i sorres de pa blanc

Primer premi a la millor tapa al Girona Destapa't 2013


Gyoza de porc Duroc, brou de la seva cocció, ceba tendra, festucs i citronela

Primer premi a la millor tapa al Girona Tapa't 2016


Xai especiat, hummus de llenties, menta i cus-cús inflat

Primer premi a la millor tapa al Girona Tapa't 2017


Amanida Cèsar de paó escabetxat, parmesà i crostons de pa


Llenques de bacallà marinat amb "ají amarillo", llimona dolça i mote


"Los Nachos" de formatge cremós, guacamole i tomàquet confitat


Taco dorado de llengua de vedella especiada, mango i cilantre


Mini calamars a la planxa, crema de xirivia, prunes i porro fresc


Curri de vieira, pinyons torrats, "Sambal" de coco, api i codony


Pop a la brasa amb ras-el-hanout, anacards, rosta de col, katsuo i habanero

tapes tradicionals

 

les de tota la vida

Patates braves


Tires de pollastre arrebossades amb quicos i salsa de mostassa antiga


Croquetes de carn d’olla


Ravioli de pularda amb crema de ceps i parmesà


Les nostres gambes a l’allet

racions, per a compartir...o no

 

les racions són la opció perfecta per finalitzar un àpat

Tàrtar de tonyina amb torradetes


Pernil ibèric amb pa de coca torrat amb tomàquet


Coca de ceps caramel·litzats, foie, confitura d’albercoc i pernil ibèric


Arròs melós d’agulles de llobregant a l’allet i gambes


Peça d’entrecot, pasta de pal, "Rabbish" Gal·lès i xiitakes brasejats


Ous ferrats amb patates saltades, foie a la planxa i ratafia amb espècies


Corball a la planxa, mirrauste d'ametlles, cloïsses, furitake i anet


Taula Mediterrània

Hummus, bulgur, haslim, tzaziki, 2 u. falafel i 2 u. rotlle vegetal amb paó