Carta gastronòmica

tapes gastronòmiques, d’autor i de fusió

 

actuals, amb elegància i sinceritat organolèptica

Tonyina semi crua, cacauets amb mel i maionesa de llet de coco

Segon premi a la millor tapa al Girona Destapa't 2011


Ou escaldat, escuma de cigrons i foie, migues ibèriques i pa de farigola

Primer premi a la millor tapa al Girona Destapa't 2012


Tàrtar de llagostins a la planxa amb xutney de papaia i sorres de pa blanc

Primer premi a la millor tapa al Girona Destapa't 2013


Gyoza de porc Duroc, brou de la cocció, ceba tendre, festucs, i citronella

Primer premi a la millor tapa al Girona Tapa't 2016


Natxos XXI de formatge cremós, guacamole i tomàquet confitat


Amanida Cèsar de paó escabetxat, parmesà, crostons de pa i salsa de iogurt


Caneló translúcid d’ànec i verdures, gambes, oli de sèsam i soja


Mini calamars a la planxa, untuós de xirivia, prunes i porros


Vel tebi de peus de porc, shimeji, cebetes caramel·litzades i macadàmies


Quallada de nyàmeres, esturió “Nacarii” escabetxat i meunière de gingebre


Llom de conill a baixa temperatura, estragó i “mojo” d’olives verdes


Sashimi de vieira, brou d’herba llimona, llima i anacards

tapes tradicionals

 

de tota la vida, amb la nostra visió de la tradició i del dia a dia

Patates braves


Tires de pollastre arrebossats amb quicos i salsa de mostassa antiga


Croquetes de carn d’olla


Ravioli de pularda amb crema de ceps i parmesà


Les nostres gambes a l’allet

racions, per a compartir...o no

 

les racions són la opció perfecte per acabar bé un àpat

Tàrtar de tonyina amb torradetes de pa


Pernil ibèric amb pa de coca torrat amb tomàquet


Ous “estrellats” amb xistorra i pebrots del padró


Coca de ceps caramel·litzats, foie, melmelada d’albercoc i pernil ibèric


Magret d’ànec rostit, llenties agra picants, dàtils i crepes crocants


Arròs melós d’agulles de llobregant a l’allet i gambes


Pepito d’entrecot, llesques de pa de llenya amb oli d’alls i formatge Stilton


Bacallà, carbassa, ragoût d’endívies, tandoori i cafè


Taula Mediterrània

Hummus, bulgur, haslim, tzaziki, falafel i rotlle vegetal