recull el millor de la nostra carta en format individual
Per gaudir d’una experiència sublim a través dels nostres menús degustació, recollim les millors creacions i les barregem en un ball d’aliments, cultures i gastronomies. Ideals per a regalar i fer de cada dia una experiència especial.
El Menú Degustació recull els millors plats de la nostra carta. En 10 actes, podràs assaborir la nostra filosofia, la nostra tradició i un trosset de cada bombolla que forma la nostra cuina.
recull el millor de la nostra carta en format individual
Per gaudir d’una experiència sublim a través dels nostres menús degustació, recollim les millors creacions i les barregem en un ball d’aliments, cultures i gastronomies. Ideals per a regalar i fer de cada dia una experiència especial.
El Menú Degustació recull els millors plats de la nostra carta. En 10 actes, podràs assaborir la nostra filosofia, la nostra tradició i un trosset de cada bombolla que forma la nostra cuina.
Amanida Cèsar de paó escabetxat
Vel tebi de peus de porc, shimeji, cebetes caramel·litzades i macadàmies
Mini Calamars a la planxa, untuós de xirivia, prunes i porros
Sashimi de vieira amb brou d’herba llimona, llima i anacards
Quallada de nyàmeres, esturió “Nacarii” escabetxat i meunière de gingebre
Gyoza de porc Duroc, brou de la cocció, ceba tendre, festucs, i citronella
Ou escaldat, escuma de cigrons i foie, migues ibèriques i pa de farigola
Pepito d’entrecot, llesca de pa de llenya amb oli d’alls i formatge Stilton
La nostra selecció de grans formatges
"Estat de xoc"
Preu per persona
45,00 €
Incou pa i aigua
+15,00 € *
* si desitja completar el seu menú amb maridatge de vins
Aquest menú no es pot compartir, només es serveix per taula completa
10% IVA inclòs en tots els preus
