Cap d'Any

Menú de gala per donar la benvinguda al 2018

Cap d'Any Bubbles Gastrobar i Restaurant

Un any més ha arribat el menú de gala de Cap d'Any de Bubbles Gastrobar Girona.

Com cada 31 de Desembre hem ofert el nostre menú més especial i esperat, un menú de gala que en 11 creacions amb el seu corresponent maridatge ens ha transportat al 2018 de la millor manera possible.

Menú de gala per donar la benvinguda al 2018

Cap d'Any Bubbles Gastrobar i Restaurant

Un any més ha arribat el menú de gala de Cap d'Any de Bubbles Gastrobar Girona.

Com cada 31 de Desembre hem ofert el nostre menú més especial i esperat, un menú de gala que en 11 creacions amb el seu corresponent maridatge ens ha transportat al 2018 de la millor manera possible.

introducció

 

Jalebi crocant, sashimi de gambes, untuós de mango i gingebre


Bao bun de costella de porc especiada, ceba morada i cilantre


Crispy dilis


Sandeman Medium Dry Sherry, Jerez. Palomino, Pedro Jiménez

principal

 

Lingot de cabra de mar, festucs i tàperes


Llobregant, ceps i llimona torrada


Château de Passavant, 2014, Vall de Loire. 100% Chenin BIO

Molla de vieira fumada amb ginebró, llenties souflades i anisats


Peça de roger, quallada de pinyons, suquet de garotes i corall de safrà


Le Petit Courseille, 2015, Bordeaux. Semillon, Sauvignon blanc, Chardonnay BIO

Fluent de foie mi-cuit i toffe de baobab


Filet de vedella, tòfona, enokis i castanyes


LAN Gran Reserva, 2009, D.O.C Rioja. 100% Tempranillo

postres

 

Dolç de Cussié, plàtan, sèsam i llima


Untuòs de xocolata, bunyols de crema d’avellanes i poma


AT Roca Brut Reserva, 2014, Sant Sadurní d’Anoia. Macabeu, Xarel·lo, Perellada ECO

complements

 

Cafè i llaminadures

Els 12 raïms de la sort

preu

 

75,00 €

Preu per persona

Aquest menú no es pot compartir, només es serveix per taula completa

10% IVA inclòs en tots els preus